อาหารสำหรับโรคกระเพาะหมายถึงโภชนาการที่อ่อนโยนซึ่งออกแบบมาเพื่อลดการอักเสบในเยื่อบุกระเพาะอาหารขึ้นอยู่กับความเป็นกรดของน้ำย่อยและระยะของโรคมีการกำหนดอาหารประเภทต่างๆ
หลักการทั่วไปของอาหารโรคกระเพาะ:
มีการกำหนดอาหารสำหรับโรคกระเพาะเรื้อรังที่มีการหลั่งเพิ่มขึ้นก่อนอื่นเพื่อปรับความเป็นกรดของน้ำในกระเพาะอาหารให้เป็นปกติและลดอาการทางคลินิกของโรค - ปวดท้องปวดเสียดท้องปวดศีรษะ
อาหารที่ทำจากผักต้มนมและผลิตภัณฑ์จากนมอาหารที่ต้มหรือนึ่งจากเนื้อสัตว์และปลาKissels (นมหรือผลไม้) ข้าวโอ๊ตและข้าวต้มนมสดซุปขูดมีคุณสมบัติในการห่อหุ้มที่ยอดเยี่ยม
อาหารสำหรับโรคกระเพาะที่มีความเป็นกรดสูงกำหนดให้หลีกเลี่ยงอาหารต่อไปนี้:
ตัวเลือกเมนูอาหารสำหรับโรคกระเพาะเหล่านี้กำหนดไว้ในช่วงที่อาการทุเลาทางคลินิกอาหารที่มีอาการกำเริบของโรคกระเพาะที่มีความเป็นกรดสูงแตกต่างกันตรงที่อาหารทุกจานบริโภคในรูปแบบบริสุทธิ์อนุญาตให้ใช้เนื้อหรือปลาต้มชิ้นเล็ก ๆ สัปดาห์ละสองครั้งเท่านั้น
งานหลักของอาหารสำหรับโรคกระเพาะที่มีการหลั่งลดลงคือการส่งเสริมการหลั่งของน้ำย่อยเพื่อการดูดซึมอาหารที่สมบูรณ์อาหารควรนึ่งหรือต้มตุ๋นไม่บ่อย
อาหารสำหรับโรคกระเพาะที่มีความเป็นกรดต่ำห้ามใช้อาหารที่ทำให้เกิดการหมักในกระเพาะอาหารเพิ่มขึ้น:
ในโรคกระเพาะเรื้อรังที่มีการหลั่งลดลงในช่วงที่กำเริบเฉียบพลันคุณควรรับประทานมะขามป้อมในปริมาณเล็กน้อยอาหารสำหรับโรคกระเพาะอักเสบ ได้แก่ ซุปเมือกจากซีเรียลเนยชีสกระท่อมขูดเนื้อต้มปลาไขมันต่ำผักและผลไม้บดธัญพืชที่มีความหนืดที่ทำจากธัญพืชนมไข่ลวกขนมปังขาวแครกเกอร์การแช่โรสฮิป
อาหารสำหรับโรคกระเพาะเฉียบพลันที่มีการหลั่งลดลงจะใช้เป็นเวลา 3-4 สัปดาห์จากนั้นแทนที่ด้วยอาหารที่มีขนาดกว้างอาหารสำหรับโรคกระเพาะในการบรรเทาทุกข์ประกอบด้วยธัญพืชต่างๆอาหารนึ่งเนื้อสัตว์และปลาซุปธัญพืชในน้ำซุปเนื้ออนุญาตให้ใช้ชิ้นปลาลูกชิ้นทอดทอดโดยไม่ต้องชุบเกล็ดขนมปัง
สังเกตอาหารสำหรับโรคกระเพาะอักเสบคุณควรกินผลิตภัณฑ์จากนมหมัก (โดยเฉพาะคีเฟอร์) ชีสอาหารชีสกระท่อมต่างๆ (พุดดิ้งซูเฟล่หม้อปรุงอาหาร) เยลลี่จากผลเบอร์รี่และผลไม้มูส
ตัวอย่างเมนูอาหารสำหรับโรคกระเพาะที่มีการหลั่งน้อยใน 1 วัน:
อาหารที่มีอาการกำเริบของโรคกระเพาะเสริมด้วยน้ำผักผลไม้วิตามินคอมเพล็กซ์
ในอาหารสำหรับโรคกระเพาะที่มีฤทธิ์กัดกร่อนซุปที่มีความลื่นไหลเป็นอันดับแรกมีคุณสมบัติในการห่อหุ้มที่ดีเยี่ยมซึ่งจำเป็นอย่างมากที่ผนังกระเพาะอาหารจะสึกกร่อนในเมนูอาหารสำหรับโรคกระเพาะที่มีฤทธิ์กัดกร่อนต้องมีโจ๊กที่ทำจากข้าวบัควีทข้าวโอ๊ตกับนมหรือครีม (โดยเฉพาะอย่างยิ่ง) ด้วยการเติมเนยอาหารประเภทเนื้อนึ่ง (ทอดลูกชิ้น) ไข่ลวกชีสกระท่อมแบบโฮมเมดที่ไม่เป็นกรดเยลลี่และผลไม้แช่อิ่มเป็นสิ่งจำเป็นในอาหาร
จำเป็นในเมนูอาหารสำหรับโรคกระเพาะเฉียบพลันที่มีการกัดเซาะเพื่อแนะนำมันฝรั่งบดเหลวและน้ำผลไม้จากมันฝรั่งดิบ (วันละครั้ง)ผักชนิดนี้มีฤทธิ์ในการรักษาบาดแผลที่ดีเยี่ยมนอกจากนี้ยังช่วยบรรเทาอาการปวดได้อย่างสมบูรณ์แบบ
รายการอาหารต้องห้ามสำหรับโรคกระเพาะที่มีการกัดเซาะ ได้แก่ อาหารกระป๋องอาหารที่มีไขมันและของทอดขนมแป้งยีสต์ผลไม้สดที่มีรสเปรี้ยวและน้ำผลไม้ในอาหารสำหรับโรคกระเพาะเฉียบพลันที่มีฤทธิ์กัดกร่อนไม่ควรมีชา (ดำและเขียว) กาแฟน้ำผลไม้จากผลไม้ใด ๆ
